Spaghetti Alla Norma

Das Rezept befindet sich im Jamies Kochbuch oder auch hier online. Ich habe das Rezept halbiert und wollte nur für 2 kochen. Dabei verkürzt sich die Kochzeit auf 40 Minuten, weil im Originalrezept soll man zuerst eine Hälfte der Aubergine braten lassen, sie nach 20 Minuten rausnehmen und dann die andere Hälfte auch 20 Minuten braten lassen.

Meistens werden Auberginen beim Braten viel Öl aufsaugen, aber in diesem Rezept werden die Auberginenstücke mit etwas Olivenöl vermischt und dann im Topf gebraten, also relativ fettarm. Spaghetti habe ich in einem anderen Topf gekocht.

Ich fand die Soße zu wenig für 2 Portionen Spaghetti. Nächstes Mal werde ich 2 Dosen Tomaten dazugeben. Es war ebenfalls schwierig, die Spaghetti mit der Soße im Topf zu mischen wegen der Topfkonstruktion.

Die Spaghetti alla Norma hat mir gut geschmeckt, besonders die Auberginenstücke. Und es war so einfach. Ich kann mir vorstellen, dass eine vierköpfige Familie mit diesem Gericht lecker und satt essen können.